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Qualche tempo fa, durante una conferenza dal titolo “La cucina naturale: dentro e fuori in armonia”, ho cercato di restituire l’idea di benessere come sinergia e scambio continuo tra ambiente esterno ed interno al corpo. Alla fine della serata, al momento delle domande, una partecipante ha fatto un’osservazione da...

Questo piatto ha un effetto cromatico e papillo gustativo fantastici!...

Questa crema di melanzane è davvero speciale e può essere usata come accompagnamento ai burger di legumi al posto o in accompagnamento alle atre salse...

Ecco la vellutata di carote ad effetto sorpresa :-)...

Con questa ricettina ho fatto la gioia di tutta la famiglia!!! Inoltre la potete fare interamente crudista...

Devo confessare che circa un anno fa ho comprato uno di quei meravigliosi germogliatori con tanto di strati oscurati per assicurare una perfetta aereazione, quantità di luce e benessere ai miei futuri germogli… Risultato: una scatola ancora imballata......

Con questo pane mi si è aperto un mondo: farina al forno senza farina e senza forno… e che sarà mai?!?...

In questi giorni la raccolta dei fiori di zucca è stata particolarmente fruttuosa! Ringrazio l’orto dei miei genitori… e soprattutto il fatto che sono andati in vacanza!!!...

In questa ricetta sostituiremo la tradizionale cottura in pentola del tofu con una “stagionatura” di tre giorni fatta col miso...